果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的(de)果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等(děng)营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克(kè)。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅(jǐn)是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分(tángfēn)摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食(língshí)，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和(hé)油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担(fùdān)，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使(jíshǐ)包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有(suǒyǒu)，未经授权不得(bùdé)转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任。